Special Beef Minced Jhalmuri Masala (1 kg) from Al Abrar Food
আমি সম্প্রতি https://alabrarfood.com থেকে অর্ডার করেছিলাম তাদের খুবই পপুলার একটি প্রোডাক্ট—'স্পেশাল বিফ কিমা ঝালমুড়ির মশলা'। আজকে আমি এটার ১ কেজির একটা প্যাক নিয়েছি। ঝালমুড়ি খেতে পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি হয়তো খুঁজেই পাওয়া যাবে না। কিন্তু রাস্তার মামাদের মতো পারফেক্ট ঝালমুড়ির স্বাদ কি ঘরে বসে পাওয়া যায়? আজ আমরা ঠিক সেটাই পরীক্ষা করতে যাচ্ছি! যারা ঝালমুড়ি খেতে ভালোবাসেন, বিশেষ করে স্ট্রিট স্টাইল spicy flavour পছন্দ করেন, তাদের জন্য এই ভিডিওটা হতে যাচ্ছে দারুণ ইন্টারেস্টিং। তো চলুন, আজকে এটার একটা অনেস্ট রিভিউ দেওয়া যাক এবং দেখা যাক এটার স্বাদ আসলে কেমন!
Unboxing & First Impression
প্যাকেজিং এর কথা যদি বলি, ১ কেজির এই জারটি বেশ প্রিমিয়াম এবং এয়ারটাইট। মসলাটা খুব সুন্দরভাবে প্যাক করা ছিল। মশলাটা খোলার সাথে সাথেই যে বিফ কিমা আর খাঁটি সরিষার তেলের একটা স্ট্রং, লোভনীয় সুবাস বের হয়েছে—যেটা মুহূর্তেই খেতে ইচ্ছা করাবে! সবচেয়ে বড় কথা, এতে কিন্তু রিয়েল বিফ কিমা ব্যবহার করা হয়েছে, যা মশলার টেক্সচার দেখলেই বোঝা যায়। কোনো কৃত্রিম রঙ বা প্রিজারভেটিভের গন্ধ নেই, একদম হোমমেড একটা ভাইব আছে।"
Making & Tasting
চলুন কথা না বাড়িয়ে ঝটপট একটু ঝালমুড়ি মেখেই ফেলি। আমি খুব সাধারণভাবেই ঝালমুড়ি তৈরি করেছি। আমি এখানে মুড়ি, চানাচুর আর পেঁয়াজ-মরিচের সাথে জাস্ট ২-৩ চামচ এই স্পেশাল বিফ কিমা মশলাটা দিয়ে দিচ্ছি। এক্সট্রা কোনো তেল বা লবণ দেওয়ারও প্রয়োজন নেই, কারণ এতে সব পারফেক্টলি ব্যালেন্সড আছে। মিশানোর পর পুরো ঝালমুড়ির look আর smell একদম দোকানের premium ঝালমুড়ির মতো হয়ে গেছে।
(এবার এক চামচ মুখে দিয়ে এক্সপ্রেশন দিন) ...ওয়াও! অসাধারণ! প্রথম চামচটা মুখে দিতেই বিফ কিমার রিচ ফ্লেভার আর ঝালমুড়ির সেই চেনা ঝাঁঝালো স্বাদটা একসাথে পাওয়া যাচ্ছে। মশলায় যে গরম মশলা ও সরিষার তেলের কম্বিনেশন করা হয়েছে, সেটা এক কথায় চমৎকার। যারা একটু স্পাইসি বা ঝাল খেতে ভালোবাসেন, তাদের এটা জাস্ট দারুণ লাগবে।
প্রথম bite নেওয়ার পর যেটা সবচেয়ে ভালো লেগেছে, সেটা হলো এর rich beef flavour। সাধারণ ঝালমুড়ির মসলার মতো শুধু ঝাল না, বরং এর মধ্যে একটা smoky আর spicy taste আছে, যেটা পুরো ফ্লেভারকে অন্য লেভেলে নিয়ে যায়।
আর একটা জিনিস আমি personally খুব পছন্দ করেছি — মসলাটা অনেক balanced। অতিরিক্ত salty না, আবার বেশি spicy ও না। যারা spicy food পছন্দ করেন তারা তো অবশ্যই enjoy করবেন, আর যারা medium spicy পছন্দ করেন তারাও আরামে খেতে পারবেন।
এই মসলাটা শুধু ঝালমুড়িতেই না, চাইলে চটপটি, চানাচুর বা বিভিন্ন snacks এর সাথেও ব্যবহার করা যায়। ফলে এক ধরনের মসলা দিয়ে অনেক ধরনের street-food flavour পাওয়া সম্ভব।
Pros & Cons
যা যা ভালো লেগেছে:
সময় বাঁচায়: হুটহাট মেহমান আসলে বা সন্ধ্যার নাস্তায় মাত্র ২ মিনিটে রেস্টুরেন্ট বা মামাদের স্টাইলের ঝালমুড়ি বানানো যায়।
মাল্টিপারপাস ব্যবহার: এটা শুধু ঝালমুড়িতেই না, আপনারা চাইলে চটপটি, ঘুঘনি কিংবা গরম ভাতের সাথেও ট্রাই করতে পারেন।
কোয়ান্টিটি ও প্রাইস: ১ কেজির বড় প্যাক, তাই অনেকদিন নিশ্চিন্তে ব্যবহার করা যাবে।
একটু খেয়াল রাখবেন:
যেহেতু এতে রিয়েল বিফ কিমা আছে, তাই ব্যবহারের পর জারটি ভালোভাবে আটকে নরমাল ফ্রিজে সংরক্ষণ করাই ভালো, যাতে ফ্লেভার একদম অক্ষুণ্ণ থাকে।
শুধু সতর্কতা: ঝাল অনেক বেশি, তাই কম ঝাল পছন্দ করলে পরিমাণ একটু কম ব্যবহার করবেন। প্যাকেট ঠিকমতো বন্ধ না রাখলে গন্ধ উড়ে যেতে পারে।
এখন বলি আমার honest rating —
যদি আপনি ঘরে বসে দোকানের মতো beef flavour ঝালমুড়ি খেতে চান, তাহলে AL ABRAR FOOD এর এই স্পেশাল বিফ কিমা ঝালমুড়ির মশলা অবশ্যই ট্রাই করতে পারেন।
Outro
তো সব মিলিয়ে, আল আবরার ফুডসের এই স্পেশাল বিফ কিমা ঝালমুড়ির মশলা আমার কাছে ১০ এ 8.5 পাওয়ার মতো মনে হয়েছে। যারা ঘরে বসেই হাইজেনিক উপায়ে রাস্তার ঝালমুড়ির সেই আসল স্বাদ পেতে চান, তারা এটি ট্রাই করতে পারেন। ডেসক্রিপশন বক্সে আমি তাদের ওয়েবসাইটের লিঙ্ক দিয়ে দিচ্ছি।
ভিডিওটা যদি ভালো লাগে তাহলে অবশ্যই একটা Like দিবেন, Comment করে জানাবেন আপনার favourite ঝালমুড়ির flavour কোনটা, আর এমন আরও food review পেতে Channel টি Subscribe করে পাশে থাকা Bell Icon টি অন করে রাখুন। আজকের মতো এখানেই বিদায়। আল্লাহ হাফেজ!
No comments